博多のとりかわは通販でも人気!歴史・おすすめの食べ方を紹介

博多のとりかわを自宅で手軽に堪能しよう!

博多のとりかわは、人気グルメとして全国的に愛されています。一体いつ誕生したのか、どのような特長があり、どのように食べるのかなどを知ると、より一層おいしくお召し上がりいただけると思います。

こちらでは、博多のとりかわ誕生の歴史・特長をご紹介します。おすすめの食べ方も併せてご紹介します。「博多とりかわを自宅で手軽に楽しみたい」という方は、ぜひ博多とりかわ長政の通販でお買い求めください。

博多グルメ「とりかわ」の歴史

焼き鳥を焼く様子

博多グルメの一つに「とりかわ」があります。博多ではとても有名で、地元民からも愛され続ける人気グルメです。こちらでは、「とりかわ」の歴史と特長をご紹介します。

歴史

昭和43年創業の「焼とり権兵衛」が発祥とされています。わずか8坪、カウンター14席だけの小さなお店でした。

博多の「とりかわ」は、権兵衛の創業者が「とりかわが苦手な娘に食べてもらいたい」という想いから誕生しました。ぐるぐる巻きにすることでとりかわ特有の食感をなくし、何度も火を通したのです。

とりかわは脂が水分を弾いてタレが染み込まないのが難点でした。そこで、薄くて柔らかく、皮下脂肪の少ない首の皮を使用することで、とりかわが苦手な人や女性でも食べやすい博多独自の「とりかわ」が誕生したのです。

特長

「とりかわなら、博多以外の焼鳥屋でも普通に食べられるのでは?」と思う方も多いのではないでしょうか。博多のとりかわは、一般的なとりかわとは大きく異なる食べ物です。

材料は同じとりの皮を使用していますが、ただ串に刺さっているだけではありません。「焼いては寝かせる」という工程を何度も繰り返します。手間ひまをかけたその味わいは、一般的なとりかわとは一線を画しています。

とりの皮のなかでも喉の付け根の脂が少ない部分だけを使用しており、数日かけて脂を落としカリっと仕上げることで、以下のような特長が生まれました。

  • 外側は香ばしくてカリカリとした食感
  • 内側はふんわりとしていてジューシー
  • 余分な脂がないため食べやすい
  • 脂が落ちているのでヘルシー
  • 何本でもパクパク食べられる
  • 何度も焼くことでぎゅっと縮んで小さくなる
  • 小さくなればなるほどおいしくなる

もちろん、お店によって個性があるため、全く同じ味というわけではありません。原料や焼き台、焼く温度・焼く回数、さらにたれの違いによって味は変わります。ぜひご自身の好みに合うとりかわを探してみてください。

数あるとりかわ専門店のなかでも、博多とりかわ長政のとりかわは、「甘辛い味付け」「もちっとかりっと」した味わいで、お客様からご好評いただいております。お客様から届いた様々な「おいしい」という声をぜひご覧ください。

博多とりかわが人気!おすすめの食べ方について

自家製柚子ダレ

博多の人気グルメであるとりかわは、おすすめの食べ方があります。博多の焼鳥屋さんやとりかわ専門店では、お通しとしてキャベツを提供されることが多く、博多では焼き鳥とキャベツを一緒に食べるのが一般的です。

特にとりかわは甘辛い味付けでカリカリとした食感なので、さっぱりとしたキャベツとの相性が抜群です。

お店によっても異なりますが、キャベツを山盛りで提供してもらえるお店も多く、おかわり自由という場合もあります。「とりかわを数本食べたらキャベツを食べて、またとりかわ」という順で食べると手が止まりません。

また、たれで味付けされている場合がほとんどなので、そのまま食べてもおいしいです。一味唐辛子を少しつけると、また新たな味わいを楽しめます。よりビールが進むはずです。

そして最後はとりガラスープで〆る、というのが博多流の食べ方として知られています。

博多とりかわ長政では、とりかわをご自宅で楽しめるよう通販でご提供しております。通販限定の自家製柚子ダレもご用意しています。ピリッとした柚子ダレと、とりかわの旨味が相性抜群です。ぜひご自宅で本場の味をご堪能ください。

本場博多の味を通販で取り寄せるなら博多とりかわ長政をご利用ください

とりかわは全国的に焼き鳥のメニューとして存在していますが、博多のとりかわは、カリッとジューシーな味わいが特長です。博多ならではのグルメとして人気があります。ぜひ、本場の逸品をご自宅で堪能してください。

博多とりかわ長政では、博多ならではの人気グルメ「とりかわ」を通販で取り扱っております。仕込みに5日間をかけて、外はカリッと中はジューシーに仕上げました。

10本から100本セットまでを取り扱っており、「まずは気軽にとりかわを試してみたい」「まとめ買いをして家族で博多の味を楽しみたい」という方におすすめです。

博多名物「とりかわ」を取り寄せるなら博多とりかわ長政

屋号 WISE CORPORATION 博多工場
ショップ名 博多とりかわ長政
通信販売責任者 伊豆 将之
住所 〒812-0894 福岡県福岡市博多区諸岡1丁目15-23-1F
電話番号 092-403-0130
FAX番号 092-408-4550
ホームページURL https://hakatanotorikawa.com/
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